Réaliser des bruschettes italiennes tomates / basilic

Aujourd'hui j'ai choisi de partir sur une recette que m'a donné ma grand-mère italienne : des bruschette tomates et basilic. C'est une recette que ma mamie faisait très régulièrement pour les repas en famille car elle est très simple mais très goûtue, surtout quand on prend le temps de laisser mariner les tomates. Elle est parfaite comme apéritif et permet d'éviter de se prendre la tête à cuisiner. Généralement on l'a fait l'été quand les températures sont élevées mais rien ne vous interdit de les manger en hiver.

Voici donc une recette de tapas à la mode italienne que vous dégusterez avec un bon chianti ! -avec modération-

Détails de la recette :

• marinade : 24 heures
• préparation : 10 minutes
• cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

Au niveau des quantités, je me suis basée pour 4 personnes à raison de 2 bruschette par personne. Si vous souhaitez en faire plus, multipliez simplement les quantités au besoin.

• 1 demi boule de pain de campagne non salé coupée en tranches fines
• 1 barquette de tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• 1/2 botte de basilic / huile d'olive / sel

Préparation :

1 : La veille : couper les tomates cerises en deux, les mettre dans un bol avec une gousse d'ail écrasée et 1/2 botte de basilic. Recouvrir d'huile d'olive. Laisser mariner pendant toute une nuit au frais.

2 : Au moment de servir, poser les tranches sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. ne faites pas griller les tranches au grille-pain, même si cela semble plus rapide, ce ne sont plus des bruschette !

Faire griller des deux côtés dans un four chaud à 200°C. A la sortie du four, frotter les tranches de pain avec une gousse d'ail épluchée. Garnir ensuite de tomates marinées. Repasser 2 minutes au four chaud.

Servez immédiatement ! Buon appetito ^^

PS : Si vous aimez comme moi la bruschetta, dites-le moi dans les commentaires et partagez-moi vos idées originales.