Réaliser des tartelettes maisons tomates cerises, oignons rouges et basilic
Je vous propose aujourd'hui une recette vraiment facile et rapide à faire, avec trois fois rien ! Comme j'ai vu que ma dernière recette de bruschetta à base de tomates et de basilic a fait son petit effet, j'ai décidé de réutiliser ces ingrédients pour faire des petites tartelettes qui se dégusteront aussi bien en apéritif ou bien en entrée.. au choix !
Ingrédients pour 4 tartelettes :
Si vous optez pour une tarte, ajoutez en plus un oignon rouge, une autre poignée de tomates et une cuillère d'ail haché à la recette.
- 4 oignons rouges
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- une poignée de tomates cerises
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à s. de basilic frais
- sel, poivre / une pâte brisée maison
Préparation :
1* Préparer votre pâte en suivant la recette de la pâte brisée maison -vous pouvez aussi acheter une pâte brisée du commerce-. Préchauffer votre four à 210°.
Étaler la pâte dans des moules à tartelettes (que vous aurez beurrés et farinés) ou bien dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ (beurré et fariné également). Piquez le fond des tartes avec une fourchette et déposer au-dessus quelques haricots blancs pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Enfourner pour 10 minutes.
2* Pendant ce temps, couper les oignons en lamelles et les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive -une cuillère à soupe-. Ajouter aussitôt la gousse d'ail hachée. Mélanger. Laisser réduire environ 5 minutes, il faut que les oignons soient bien tendres.
3* Couper des tomates cerises -une poignée- en petits dés. Ajoutez-les à la préparation avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 mn. A la fin, parsemer de basilic frais coupé -environ une bonne cuillère à soupe-, salez et poivrez.
4* Étalez cette préparation sur les pâtes qui ont été précuites et mettre le tout dans votre four à 210° pour 20 minutes.
Vous pouvez servir ces tartelettes à la sortie du four ou encore juste tièdes ! Bon appétit !